Verwöhne deine Gäste und sorge für einen gedeckten Tisch!
Ausbildung Restaurantfachmann:frau
Wie lange dauert die Ausbildung?
3 Jahre, Verkürzung auf 2 – 2,5 Jahre möglich
Welchen Abschluss brauchst du?
Hauptschulabschluss
Wann arbeitest du?
Standard-Arbeitszeit, Nacharbeit, Wochenendarbeit, Schichtdienst
Inhaltsverzeichnis
Das lernst du im 1. Jahr:
- Umgang mit und Beratung von Gästen
- Bedienung von Geräten wie der Kaffeemaschine
- Einhalten von Hygienevorschriften in Küche und Servicebereich
Das lernst du im 2. Jahr:
- Büroorganisation und -kommunikation sowie Werbung und Verkaufsförderung
- Warenwirtschaft
Das lernst du im 3. Jahr:
- Du vertiefst dein Wissen und deine Fähigkeiten bei praktischen Anwendungen
- Arbeiten mit dem Gast direkt am Tisch
- Ausrichten von Festlichkeiten und Veranstaltungen
- Restaurantorganisation
Alle wichtigen Informationen zur Ausbildung als Restaurantfachmann:frau
- Ausbildungsdauer: 3 Jahre, Verkürzung auf 2 – 2,5 Jahre möglich
- Gehalt: 1. Jahr: 530 – 647 Euro, 2. Jahr: 612 – 733 Euro, 3. Jahr: 692 – 826 Euro
- Empfohlener Schulabschluss: Hauptschulabschluss
- Ausbildungsorte: Restaurants, Cafés, Hotels, Pensionen, Gasthöfe, Kreuzfahrtschiffe
- Arbeitszeiten: Standard-Arbeitszeit, Nacharbeit, Wochenendarbeit, Schichtdienst
- Chancen: Weiterbildung zum:zur Fachwirt:in im Gastgewerbe, Gastronomiebetriebswirt:in, Restaurantmeister:in
- Besonderheiten: oftmals wechselnde Arbeitszeiten, Spezialisierungen in den Bereichen Bankett oder Veranstaltungen möglich
Wie sieht dein Alltag als Restaurantfachmann:frau aus?
Das Restaurant ist voll besetzt, aber du verlierst nicht die Ruhe. Zuvorkommend und höflich erfüllst du die Wünsche aller Gäste, hilfst ihnen bei der Auswahl der Speisen und Getränke und servierst ihnen das Essen. Dank dir verleben deine Gäste einen unvergesslichen Abend!
Als Restaurantfachfrau/-mann steht Service für dich an erster Stelle. Du liebst es, den Gästen die Wünsche von den Augen abzulesen? Du legst großen Wert darauf, dass sich jeder rundum wohlfühlt? Sorgfalt und Ordnung zeichnen dich aus und du hast ein gutes Auffassungsvermögen? Dann kannst du deine Leidenschaften in der Ausbildung zur Restaurantfachfrau/-mann voll ausleben!
Während deiner dreijährigen Ausbildung erwarten dich abwechslungsreiche Aufgaben. Du begrüßt, berätst und bewirtest die Gäste. Du lernst, wie das Kassensystem funktioniert und wie Rechnungen erstellt werden. Auch musst du alles auf Vordermann bringen: Gläser, Besteck und Porzellan polieren sowie den Tisch eindecken sind weitere Aufgaben, die auf dich zukommen. Wenn du dich für die Ausbildung als Restaurantfachmann:frau entscheidest, muss du dich außerdem auf wechselnde Arbeitszeiten einstellen. In manchen Betrieben kann so eine Schicht durchaus bis 22 Uhr gehen!
Wenn du unter 16 bist, ist allerdings spätestens um 20 Uhr Feierabend. Wenn du ausgelernt bist, liegt dein Einstiegsgehalt zwischen 1.470 und 1.800 Euro brutto. Reicht dir das nicht aus, kannst du Weiterbildungen machen. Fachwirt:in im Gastgewerbe, Gastronomiebetriebswirt:in oder Restaurantmeister:in stehen hier zur Auswahl. Oder du machst dich mit deinem eigenen Restaurant selbstständig!
Du kannst Restaurantfachmann:frau werden, wenn du...
- gerne Gäste betreust,
- gut im Kopfrechnen bist und dir viele Dinge merken kannst,
- offen und kommunikativ bist.
Die Ausbildung als Restaurantfachmann:frau kommt nicht infrage, wenn du...
- großen Wert auf feste Arbeitszeiten legst,
- eher chaotisch und unstrukturiert bist,
- Probleme hast, mit fremden Menschen in Kontakt zu kommen.
Ausbildung als Restaurantfachmann:frau in deiner Nähe?
Du findest den Ausbildungsberuf Restaurantfachmann:frau spannend? Das glauben wir dir! Schau nach, ob es offene Ausbildungsstellen als Restaurantfachmann:frau in deiner Nähe gibt. Wie? Ganz einfach! Wir bieten dir auf unserem Ausbildungsmarkt von meinestadt.de jede Menge freie Ausbildungsplätze. Wenn du offene Ausbildungsplätze als Restaurantfachmann:frau finden willst, gib einfach die Stadt in der du gerne deine Ausbildung machen willst unten in die Suchbox ein.
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